Vinho da Serra da Canastra é eleito o melhor tinto em degustação internacional
Lançamento acontece em março. Conheça o “Sacramentos Sabina Syrah Seleção de Parcelas 2024” e veja dicas de degustação
Produzido na Serra da Canastra, o vinho Sacramentos Sabina Syrah Seleção de Parcelas 2024 foi escolhido com o melhor tinto pelo Guia Descorchados 2025, a publicação mais importante que existe sobre vinhos sul-americanos.
O vinho foi desenvolvido no Vinhedo São Miguel, município mineiro de Sacramento. Com previsão de lançamento para março, estará à venda no site da vinícola Sacramentos Vinifer e nas lojas World Wine.
Vinificação
As uvas que deram origem ao vinho campeão foram transportadas em caminhão refrigerado até Caxias do Sul (RS), com todos os cuidados para manutenção de suas características e frescor.
A elaboração ocorreu em cinco tanques abertos. Em cada um, 66% das uvas foram colocadas inteiras (ou seja, cacho todo) e 33% em grãos. Cada tanque recebeu uma levedura diferente e remontagens foram realizadas com a técnica pigéage, sem excesso de extração. Com o término da fermentação, o vinho foi levado para estágio por quatro meses em foudre de tostagem neutra.
Harmonização
Muito fresco, com corpo médio e final longo, o Sacramentos Sabina Syrah Seleção de Parcelas 2024 pode ser apreciado sozinho, em boas conversas com amigos ou com queijos de cura média e charcutarias. Fica excelente se usado em combinações como pastas com molhos à base de tomates assados, pizzas, preparos como cassoulet, arroz de pato, carnes vermelhas magras e chilli.
Sobre o Guia Descorchados
Assinado pelo jornalista chileno Patricio Tapia, que também é colaborador da revista norte-americana Wine & Spirits e costuma participar como jurado do Decanter World Wine Awards, o guia é produzido todos os anos e conta com uma edição em português elaborada em parceria com a Inner Editora, que faz a revista Adega.
A publicação apresenta as regiões vitivinícolas de cada país, revela as vinícolas emblemáticas e traz a avaliação dos vinhos mais reputados de cada uma. Também há premiação por categoria, o que funciona como uma curadoria sobre o que há de melhor no panorama do vinho da América do Sul.
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